Os fungos estão cada vez mais contaminando produtos destinados a alimentação humana e a animal, por conta de suas toxinas. Os fungos Fusarium moniliforme e F.proliferatum, conhecidos como fumosinas, são da família de micotoxinas que podem contaminar aqueles alimentos com base de milho
As especies aviárias, tendo contato com o fungo, podem desencadear imunossupressão, diminuído sua capacidade imunológica, a redução de desempenho (principalmente) e outros, sendo sim uma doença de grande importância na criação da industria de aves, pois os humanos acometidos ao consumo de uma carne, leite, ou algum derivado animal, podem ser contaminados também.
Em necropsias podemos ver o aumento dos órgãos desses animais contaminados.
